Lieblingsplätzchen

Die Weihnachtszeit ist eine meiner absoluten Lieblingszeiten im Jahr.

Ich liebe es, Zeit mit der Familie und meinen engsten Freunden zu verbringen.

 

Aber auch selbstgemachte Plätzchen dürfen nicht fehlen!

Normalerweise mache ich diese jedes Jahr mit meiner Mama und meiner Oma. Wir sind so schnell, dass wir meist 10 Sorten machen können.

 

Heute möchte ich mit euch eins meiner Lieblingsrezepte teilen. Es ist von meiner Oma und eine Abwechslung zu den normalen Plätzchen, die ja alle recht ähnlich schmecken.

 

Du brauchst: 

500g Mehl

1 P. Backpulver

250 g Zucker

280 g Butter

2 TL Zimt 

3 EL Kakao

6 EL Rotwein

1 Ei 

 

½ Glas Marmelade für die Füllung

 

250g Schokoladenglasur

 

Gemahlene Nüsse oder Kokosraspeln

 

Mehl mit Backpulver und Zucker mischen, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Butter in Stückchen, Zimt, Kakao, Rotwein und Ei hinzugeben und alles verkneten 

In Folie wickeln flach drücken und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. (Geht auch über Nacht)

 

Danach den Teig zwischen Fischhaltefolien ca. 3 mm dünn ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 10 Minuten backen.

 

Zum Schluss jeweils 2 Plätzchen mit Marmelade zusammensetzen. Schokoglasur schmelzen und die Plätzchen damit besteichen. Mit Nüssen und Kokosraspeln bestreuen.

 

Ergibt ca. 200 Plätzchen

 

 

Viel Spaß und guten Appetit!